سلسلة كتابة السفر غير الخطية، هذه القطعة التي كتبها Laura Motta تكشف عن صلتها" /> سلسلة كتابة السفر غير الخطية، هذه القطعة التي كتبها Laura Motta تكشف عن صلتها" />
المجموعات

باريس في 100 ماكارون

باريس في 100 ماكارون

ماكارونس ليست ملفات تعريف ارتباط أو كعكات ، ولكنها شيء بينهما. إنها مقرمشة (ولكن بالكاد فقط) وسلسة. فهي ليست حلوة الملمس أو كثيفة أو غنية. إنها عضات صغيرة ، عضتان ونصف ، بالضبط.

فستق

نزور شارع الشانزليزيه الممطر يوم الثلاثاء عند الغسق عندما يسارع الجميع ، يرتدون المضخات ، ويهزمون انعكاساتهم اللطيفة على الرصيف. نبحر في متجر Louis Vuitton ونلعب لعبة: احزر كم يكلف هذا الفستان. أريد أن ألمس كل شيء ، وأن أجرب كل شيء ، وأشعر بقطعة القماش الرائعة التي تنزلق فوق رأسي - فستان الشمس من الصوف الأبيض مع درزات متقاطعة ، وثوب حريري داكن مع ريش وردي باهت يطل على القاع ، ومجوهرات مرصعة بالبلاتين بدون بطاقات أسعار باستثناء الكلمات ، طالب من أجل الجائزة.

بعد ذلك قمنا بزيارة غرفة الشاي. إنه المشهور المطلي بالذهب وسعف النخيل. أطلب معكرون ، تخصص المنزل. أشعر بخيبة أمل إلى حد ما عندما تصل. اختار كل شخص آخر سلطات ضخمة ونابليون من جبن الماعز والبراعم والبطاطا. منجم يبدو مسطحًا جدًا ، اللوحة فارغة جدًا.

أتخلى عن الشوكة وألتقطها بكلتا يدي وأتناول قضمة وتغييرات حياتي: قبل المعكرون وبعده.

الوردة

بين الصفوف ركضت إلى لوكسمبورغ. ضربت قطرات المطر الهائلة البركة التي لا تعكس سوى السماء الرمادية والسحب المضطربة. أطير بالقرب من تماثيل الملكات الفرنسيات الشاحبة والعيون ، والأشجار المربعة التي يتم تقليمها مرة أخرى لفصل الشتاء. أنا أرش من خلال البرك التي تجمعت في مسارات الحصى. لدي عشر دقائق للعودة إلى القاعة حيث سأجلس لمدة ساعتين مع 100 شخص آخر غير فرنسيين وأتعرف على الأشياء الفرنسية.

المحل صغير وبابه الأوتوماتيكي ينفتح. أول ما أراه هو بتلات الورد ، الدم الحمراء والسكرية والموجودة على قمم الكعك الصغير والفوندان. أريد واحدًا من كل شيء ، لكن لدي مهمة.

تتلألأ الماكرون تحت المصابيح. يتم رش بعض مسحوق السكر أو الكاكاو. اخترت اثنين ، الفستق والورد. ليس لدي فكرة ما هي الوردة.

قبل مجيئي إلى باريس ، قرأت الكثير عن الفرنسيين ووجباتهم الممتعة والجلوس والممتعة المذاق ومقاومة السمنة. لكن الغداء أثناء التنقل هو أسلوب حياة هنا. توجد متاجر لبيع الشطائر الجاهزة في كل مكان. حتى المخابز تقدم وجبات غداء جاهزة. ترى الجميع يمشون ويمسكون رغيف الخبز ويمضغون.

أنا آكل الماكرون في طريق العودة إلى الفصل. تناسبها في كيس صغير من السيلوفان. ليس لدي يد لأي شيء آخر. لدي كتبي ، محفظتي ، مظلة. أقوم بموازنة المظلة على كتف واحد وإخراج معكرون الورد.

أنا أحدث ضوضاء. هذا هو كم هو لذيذ. إنها الورود والورود. ال غاناش في المركز يحمل تلميحات من ليتشي والربيع. أبتسم في الدقائق العشر القادمة ، طوال الطريق إلى الفصل.

فرامبواز

في مكان ما بين شقتي وقوس النصر ، قبل البوابة الحديدية المذهبة لـ Parc Monceau أو ربما بعد ذلك ، دخلت إلى محل الحلويات وأنا الشخص الوحيد غير الياباني هناك.

لقد سمعت عن هذا ، عن هوس اليابان بالفطائر الفرنسية. المحل جميل ومجهز باللون الوردي والبنفسجي. البائعات يتحدثن اليابانية للجميع باستثناء أنا. عندما يحين دوري على المنضدة ، يتحولون إلى الفرنسية.

أشير إلى جبل من حلوى الماكرون الوردي وأطلب توتًا.

بدون كلمة ، تأخذ الفتاة معكرونًا من كومة مختلفة تمامًا وردية قليلاً على الجانب الآخر من المنضدة. أشعر كأنني أحمق حتى أدركت أن سوء الفهم هذا لا علاقة له باللغة وأنني يجب أن أتوقف عن إسقاط أمتعتي الفرنسية السيئة على كل معجنات في باريس.

أعطتني حقيبة صغيرة. هي لا تبتسم.

المعكرون خفيف ولزج قليلاً في المنتصف. لكن هناك شيء غريب بعض الشيء حول هذا الموضوع. هل هذه نفحة من نكهة صناعية؟ Framboise en bouteille؟

أورانج شوكولاتة

يوجد في فرنسا فخم وفخم ومخيف. المحل ، بشعاره المصنوع من أوراق الذهب ، وكعكاته المصنوعة في أكوام من الكريمة المصبوبة ، تبدو مثل الأخيرة. إنها تبدو وكأنها فكرة أمريكية عن كيف يجب أن تكون فرنسا - مخملية ومنحلة وأرجوانية. تخبرني الكتيبات الإرشادية أن هذا المكان مشهور جدًا.

إنها تبدو وكأنها فكرة أمريكية عن كيف يجب أن تكون فرنسا - مخملية ومنحلة وأرجوانية. تخبرني الكتيبات الإرشادية أن هذا المكان مشهور جدًا.

المرأة التي تقف خلف المنضدة تتحدث الفرنسية بلكنة شديدة لدرجة أنني لا أستطيع أن أفهم كلمة واحدة مما تقول. عندما أشير إلى معكرون برتقالي نيون واستفسر عن النكهة ، تقول ، "البرتقالي!"كما لو كنت أغبى شخص رأته في حياتها كلها. "...إت شوكولاتة.

كراميل بوري سلا

قيل لي إن متجر المعجنات بالقرب من البانثيون هو المكان الذي يحصل فيه الناس في باريس على حلوى الماكرون. الصبي الذي يقف خلف المنضدة خجول ولطيف ولا يمكنني الاختيار بين النكهات ، جبال الألوان الباهتة خلف الزجاج. أخيرًا ، اخترت الكراميل بوري سلا.

إنه مالح بلا شك ، لكن هل هذه حقًا نكهة أريدها على معكرون؟ أعود في اليوم التالي وأختار شيئًا أحلى وأكثر سرعة. شجرة عنب الثعلب.

فروت دي لا باشن

أمشي حتى تبدأ المباني الحديثة بالظهور من حولي وتبدأ باريس في الشعور وكأنها ليست باريس وكأنها مجمع شاهق مليء بالشقق غير المزخرفة. هذه هي باريس التي تجعلني أشعر بعدم الارتياح ، وتفكك الحكاية الخيالية.

اللافتة تقول ، لوندي - فيرمي.

يوجد ماكرون في النوافذ والأكياس الزجاجية في المحل المظلمة. ما زلت أحملق عبر الباب أفكر في ظهور شخص ما ، لكن لا أحد يفعل ذلك

أعود إلى متجر لوكسمبورغ في وقت لاحق ، بعد أن توقفت عن المشي والصبر وضبط النفس. هذه المرة ، أنا لا أفشل على الإطلاق. اخترت اثنين. الكمأ الأبيض مع البندق والباشن فروت مع شوكولاتة الحليب.

أنا آكلهم على مقعد أمام سانت سولبيس حيث تتدفق النوافير وستائر الماء والكنيسة ترتجف ، تقريبًا ، مقابل السماء الزرقاء للغاية ، الأبراج تضغط على منحنىها.

نويكس دي كوكو

أعود. بالطبع أعود. المتجر مفتوح هذه المرة وتقف صفوف الفطائر والكعك والكاسترد في تناقض مبتهج مع باقي الحي ، من الخرسانة.

عندما أطلب ملف البنفسجي كاسيس و أ noix de coco ، ضفيرة s’il vous، أومأ الرجل برأسه وقال ، "يمكنك التحدث باللغة الإنجليزية هنا. ليس هناك أى مشكلة. أتمنى أن يتحدث المزيد من الناس في باريس الإنجليزية ".

ثم يخبرني عن صديقه في فيلادلفيا ، وحبه لبروس سبرينغستين ، وعن دهشته عندما علم أن الناس من تكساس ليسوا مثل الناس من نيويورك ، وأفكاره حول التصورات الأمريكية عن المتعة والطموح. أخبرني كل هذا أثناء قيامه بتغليف الماكرون الخاص بي ، ووضعها في حقيبة تلو الأخرى كما لو أنني اشتريت 40 بدلاً من اثنين. في وقت لاحق ، سوف يستغرق فكها وقتًا أطول مما يستغرقه أكلها.

وبينما كنت أخرج من الباب ، أومأ برأسه وقال ، "أراك غدًا." وأتساءل ، للحظة ، إن كان سيفعل ذلك.

الاتصال بالمجتمع

لمزيد من الروايات عن باريس ، تحقق من نوم Joel Runyan في الحديقة بجانب برج إيفل.

شاهد الفيديو: أسهل و ألذ تلات حشوات للمكارون3 Easy and Fast Macaron fillings (شهر اكتوبر 2020).